Tagliatelle met gerookte zalm

Iedereen kent het wel, soms heb je net iets te weinig tijd of zin om uitgebreid te koken maar wil je wel lekker en gezond eten...
Dan is tagliatelle met gerookte zalm ideaal om klaar te maken! Het is een makkelijk recept en het smaakt ook nog eens erg lekker. Glaasje droge witte wijn erbij... heerlijk! Onze jongens zijn er in ieder geval dol op en ook van hun vriendjes scheppen zelfs de slechte eters hier vaak twee keer op, mits ze van vis houden natuurlijk ;-) (Het recept).

Pictures: © By Marloes Thuis

Eén zwaluw maakt nog geen zomer

Tijdens de vakantievoorbereidingen kwam ik per toeval de foto's weer tegen van onze heerlijke vakantie van drie jaar geleden! Kos, het fietseiland van Griekenland!

Hoewel we deze keer voor de eerste keer richting Toscane vertrekken, waar wij ontzettend veel zin in hebben, kan ik het toch niet laten om een aantal foto's van het Griekse eiland Kos met jullie te delen. De vele zwaluwen die we er zagen, de ontelbare visjes rondom de kleine vissersbootjes, de octopus die overal hangt te drogen, de zwerfkatjes, de kruiden en planten in olijfolieblikken, de oleanders, de slakken tegen de wit gepleisterde muren, de klokken bij vele kleine kerkjes, het thermaalbad (Embrós Thérme) waar je liever niet met je nieuwste bikini in gaat, de olijfbomen...
en dan heb ik het nog niet eens gehad over alle heerlijke, speciale geuren die bij deze vakantie komen kijken! Soms vind ik het echt jammer dat er geen geurcomputers bestaan!

Pictures: © By Marloes Thuis

De Kaaij & Ramblas

Rara waar zijn we? In Hawaii? Of Mexico?
Welnee, we vertoeven gewoon heerlijk in Nijmegen!
Tijdens de Nijmeegse Vierdaagsefeesten transformeert de van Schaeck Matonsingel in Nijmegen tot de 'Ramblas'. Een levendige boulevard die het centraal station en de binnenstad met elkaar verbindt met leuke live optredens, straattheater, 'vintage' rollende keukens en nog veel meer om vervolgens af te zakken richting 'De Kaaij', het cultureel terras met muziek, kunst, theater, film, dans en eten en drinken onder de Waalbrug! Je waant je helemaal in een andere wereld!
Voor meer info kun je een kijkje nemen op dekaaij.nl of ramblasnijmegen.nl

Pictures: © By Marloes Thuis

Verzopen maan cactus

Toen ik vanochtend beneden kwam stond daar bovenop de piano een hoopje ellende! Of beter gezegd, lag daar een hoopje ellende. De imponerende knalroze maan cactus had het loodje gelegd. Blijkbaar had ik hem toch net iets teveel water gegeven :-(

Maan cactussen (Gymnocalycium mihanovichii) zijn geweldig leuke, kleine, felgekleurde cactussen met weinig tot geen doorns. Ze hebben geen bladgroen en kunnen dan ook niet zelf groeien. Ze worden daarom altijd geënt op een driekantige groene onderstam (Hylocereus). De gekleurde bollen zijn geen bloemen maar daadwerkelijk cactus. Source: Hortuz.

Voordat ik definitief afscheid nam van mijn "Oh zo kleurrijke" maan cactus zette ik deze nog eenmaal in de spotlights! Eén ding weet ik zeker, het lege bloempotje krijgt een nieuwe gekleurde vriend met een vleugje kitsch!

Pictures: © By Marloes Thuis

Er is er EENDJE jarig, HOERA, HOERA...

HOERA, vandaag is onze Mees 8 jaar! Dan mag natuurlijk iets lekkers om te trakteren niet ontbreken!
Net als elk jaar maakte wij traditiegetrouw de kindertraktatie zelf. Omdat onze Mees 8 is geworden, kwamen we op het idee om dit cijfer als uitgangspunt te nemen. We besloten om koekjes te bakken in de vorm van een 8 en deze vervolgens op te pimpen met lekkers.
Mees heeft ze vol trots getrakteerd in zijn klas! Niet alleen de kinderen vonden ze erg lekker, zelfs de juffen en meesters hebben ze heerlijk opgesmikkeld! (Het recept).

Pictures: © By Marloes Thuis

Gevulde paprika's met een Marokkaans tintje

Zodra het even kan koken wij graag buiten. Zelfs als het regent staan wij nog vaak buiten te grillen, mits het niet stormt! Ja, dan gaat ook bij ons de lol er een beetje vanaf.
Wij zijn verzot op de smaak van gegrilde groenten, vlees en of vis. Van de geur alleen al loopt het water ons in de mond! Ik word dan ook altijd erg blij van heerlijke recepten die je ook buiten kan bereiden, zoals dit vegetarisch recept met gegrilde paprika's. Of je nu altijd vegetarisch eet of elke week een vleesloze dag inlast, met dit overheerlijke recept mis je het vlees echt niet!
Mocht je geen barbecue of buitenkeuken hebben, dan kan je dit gerecht ook maken zonder de paprika's te roosteren (wel iets minder spectaculair!) door ze eerst even te blancheren voordat ze gevuld de oven in gaan. (Het recept).

Pictures: © By Marloes Thuis

Tuinkers, een geliefd kruid

Tuinkers, wie kent het niet, de "tuinkers eitjes" die we als kind maakte voor Pasen of de "biologie proefjes" op de middelbare school?
Hier is de tuinkers vooral een geliefd kruid en onmisbaar in onze keuken!

Tuinkers is het plantje van pas ontkiemd zaad, dat het geweldig doet als garnering en vooral als kruid gebruikt wordt. De smaak van tuinkers varieert van pittig tot scherp en lijkt op mosterd. Tuinkers smaakt bijvoorbeeld heerlijk in aardbeienfruitsalade, maar is ook erg lekker in de pasta met kruidensaus. Tuinkers is veelzijdig te gebruiken! Onder andere:

• op brood met kaas
• in allerlei salades
• in soepen en sauzen
• in een omelet
• op een beschuit bestreken met boter, suiker en eventueel wat citroensap en kaneel!

Kortom, tuinkers kan je eindeloos toepassen en is een "Must Have" in de kitchen en het plantje staat ook nog eens erg leuk op de vensterbank!

Pictures: © By Marloes Thuis